トロロアオイは昔、食品と和紙の原料に使われていたことで、農家さんからの買取価格が適正にあり、現在のようなボランティアでの栽培ではありませんでした。
和紙の原料にならなかった茎や葉、成長に至らなかった根を使って、再食品化に取り組んでいます。
今回から、育てられる方は知らないことも多いと思いますので、いい記事になってましたので、読んでみてください。
ちなみに、記事には書かれませんでしたが、一回途絶えているのは東日本大震災の放射能によるものです。
東北のかまぼこ会社からの買取がなくなり、商社がなくなり、そして放射能汚染の可能性で食品として使えなくなった経緯があります。
いちからのスタートです。
□朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASR5B7RV0R4MUTNB014.html